初！

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栗を頂きました。
自宅に実ったとか。いいなぁ～実のなる木！！

まぁ、いただきものですから、文句は言えませんが・・・
不揃い過ぎるくらい、バラッバラ！！
大きいものはそこそこ食べがいがあるくらい。
小さい物は、かわいそうなくらい・・・小指の先ほどしかない小さな実。


でも～
頂いたものは無駄にはしない！
それが私のやり方

大きい物は＜渋皮煮＞にしました。
そこそこ大きさがあるので、皮むきも大したことありません。

熱湯にくぐらせ、しばらく放置。
粗熱が少し取れたら、ジャンジャン剥いていきます。

あとは、重曹でアクを取りながら、何度か湯の代え～煮出していきます。
充分煮て、渋皮がなくなってきたところで、やっと砂糖。
タイミングを間違って、砂糖を早く入れると、栗が固いままですよね。
煮豆とかと同じ要領。

ん～まぁまぁでしょうか。

砂糖はきび糖を使って、あまり甘くないのでパクパク食べれます。

いつもお世話になってる方へ～おすそ分け～

いつもありがとう～です！

さて・・・小ぶりのは・・・

皮を剥いて、料理するときにサッと使える状態にしときます。
栗ごはんとか～栗おこわ。
ぜんざいに白玉と栗でもいいですね。

それにしても小さい・・・
指がアクで黒くなってきました。
それでも、最後の一個まで剥きました。

しっかり冷凍保存です。


秋の味覚のおかげで・・・
体に付属品がいっぱいつきそうです