初！

上記の広告は一定期間更新のないブログに表示されます。新しい記事を書く事で広告が消す事ができます。

  

少し前に、＜パクチー入り　手羽餃子＞を作ったんですが、
作り方をアップしてほしい～とのことだったので、さっそく！

・・・って言っても・・・
自己流なので、ホントにたいした事してないんですよね・・・
記事にするのも申し訳ないくらいです。


で。
いつもの≪感動市場≫にパクチーを買いに～

あれ？
パクチーがない！！
聞いたところ、前日は３束入荷できたとか・・・
この雨で成長できないらしいです。
えぇ～～～
残念すぎるぅ～～～

しかたない・・・ニラ餃子にします・
ニラ、１束６０円！安っ！！

【材料】
鶏手羽
キャベツ
ニラ
塩コショウ
ニンニク
ショウガ
片栗粉
ようは、好きなものを詰め込んで焼くと、おいしくいただける！という・・・

まず、キャベツとニラをみじん切り（HPがあると楽ちん）

ニンニクとショウガ、塩コショウを少し。
片栗粉はまとまりができるようにちょっと入れます。

手羽は骨を抜きます。

ここから包丁を入れて筋を切ると楽に骨が抜けます。

たぶん・・・私より上手な方がいっぱいいると思うのですが・・・


あとは、具を入れて～


具が出てこないように爪楊枝でクリップ！

具を入れ過ぎ・・・っていうくらいが美味しくて好き！

あとは片栗粉を少しまぶして焼いて～食べるだけ

お好みで酢しょうゆとか～ラー油とか～中華ドレッシングとか～
私は基本、塩（なずなの塩）でいただきます。


ね！
自己流でしょ！
お店の方からえ？っと言われそうです

ま、それなりに美味しくいただいております
いろいろ工夫してやってみてください！


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そうそう。
いろいろあって、私の気持ちも梅雨に入ってるんですが、
ちょっとうれしいこともありました。


2列目！！
やったぁ～～！！
楽しいこともないとね！！  

もぉ～～～いい加減に雨は飽きました。
曇りが珍しいくらいに雨！雨！雨！
ちょっとそこまでママちゃりに乗ってきました。
たまには動かさないとね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



昨日、夜勤明けで実家へ
中国からの農業研修生が新たに2名、はるばる中国からやってきてくれました。
今までいたチュウさんは、仲間ができたので嬉しそう～
新しい方の名前は、＜シュイさん＞と＜ウーさん＞
どちらも40代の女性で、テキパキとして作業をしてました。
自己紹介しなきゃ～と行くと、チュウが
「シャチョー・オネエサン！シャチョー・オネエサン！」
と言って紹介してくれました。
そう、うちは
弟＝社長
弟嫁＝奥さん
父＝お父さん
母＝お母さん
姉・私＝社長のお姉さんなんです。

基本、中国語は分からないので、日本語を話し、チュウに通訳してもらいます。
チュウは勉強家で日本語もカタコトですが話せる段階で日本に来ました。
来日してからも、日本語の難しいニュアンスをなんとか理解しようと何度も聞いてきます。
今回の2人は40代。
「ニホンゴ・ムズカシイ～」と、なかなか覚えられないみたいです。
ここは世界同じなのか、歳がいくと記憶力も低下していくようです

チュウ：「オネエサン、ヤサイ・トリキタ！？」
すっかり野菜をもらってる私が定着してます・・・
「オネエサン（私）、イエ（家）トリクル。カエル（帰る）。
モウヒトリノオネエサン（姉）、ハタケ（畑）トリクル～カエル～」

あっそ・・・
よく御存じで・・・
私は母から野菜があるよともらって実家に行きます。
姉は、通勤路の途中に畑があるので、直接畑に取りに行きます。
よく見てるわ・・・(p_-)


ということで、野菜をもらって帰りました。
夏野菜バンザァ～イ！！


セレブトマト


東北のお友達からのお中元。
さすがサクランボ農家。ぷりぷりのサクランボです！

マンゴーは傷ありで出荷できないとか。
じゅ～～～～～ぶんです！！


スイカもできました！
あと、キャベツにレタス。
ヒヨドリ？がハウスに入ってトマトを食べるとか。
上にネットを張ったら、横から入ってくるとか・・・
美味しいものは鳥も分かっているんですね。

さっそくマンゴーを。



これぞ宮崎のマンゴ～～～～！！！！


持つべきものは農家の実家！！
嫁ぎ先ではこんなに自由にもらえませんので、実家です。実家！

いつもありがとうございます！！



  

最近読んだ本がこれです。

「穏やかな死に　医療はいらない」
なんだか病院を敵にしそうな感じですけど・・・

緩和ケア診療所＜いっぽ＞というところの緩和ケア医師が書かれた本です。
自ら大学病院の外科医として第一線で活躍し、徐々に終末期ケアに関心を持ち始め
緩和ケア医として現在も活躍されています。

なぜ、この本を買ったのか。
萬田医師の一言がきっかけでした。
「生まれてくるときに　おめでとうと言うのなら
　亡くなる時にも　おめでとうと言えるような　
　そんな世の中にしたい」

え？？
死ぬ時も＜おめでとう＞を言うの？？？
言えるわけないじゃん！

それが私の反応。
だって、誰かが亡くなるって、やっぱり悲しいし・・・



少し前までの私は、人が亡くなることに対して
悲しい・ツライ・淋しい・・・しかなく、
もう少し、何かしてあげれなかったのかな・・・
本当にこれでよかったのか・・・
他に延命できる手段があったんじゃないか・・・
ご家族は？
本人は？？

そんなことばっかり考えていました。
目の前で息を引き取っていく人。
私の腕の中で戻らなかった鼓動。
後悔や残念な気持ちが充満してパンクしてしまいそうでした。


でも、今の職場で看取りを経験するたびに、すこしずつ変わっていきました。
本人の様子をよく窺っていたら、必要なものとそうでないものが分かる気がします。
もちろん、私は医師ではないので診療も診断もできませんが、
観察はできます。

何をしたいのかなぁ・・・
何が食べたい？
何が心配？
嬉しいことは？
悲しいことは？

笑顔になる瞬間は？

一人ひとり、考えていることもできることも違う。
それが当たり前で、同じ人はいない。
じゃぁ、最期の時もそれぞれ違っていい。

その人が、
満足して終末を迎えられるように。

希望の場所で最期が迎えられるように、
最後まで好きなものが食べれるように、
最期に大好きな人たちに囲まれて逝くことができるように。


そんな、生きてるうちから最期のこと考えてるの！？と、お叱りを受けそうですが、
いつ、なんどき、どうなるかは分からず、
その時になって慌ててもなんの解決にならず、気が付いたらお葬式が終わってます。
一体、何が良かったのか悪かったのかも分からず、
満足も納得もありません。
さすがに＜おめでとう＞はまだ言えません。
でも、
「お疲れさまでした。ありがとね～」って言えるまでになりました。

私の職場は緩和ケア病棟でもなく、ホスピス施設でもありません。
でも、できる限りのことをしていきたいと思っています。


好きな時間に起きて、好きな時間に寝て。
好きなものを好きな分だけ食して。
たまにはずっと起きてても平気な日があったり、かと思えば、1日中寝入ったり。
ある程度の生活のリズムや生活の管理はあった上で、
本人のペースに合わせて時間が流れます。

そろそろ老衰の域に入ってきたかな・・・
食事量少なくなってきたな・・・
寝てる時間が長くなってきたな・・・
それでも、穏やかに過ごしてるな・・・

じゃぁ、何ができるかな。
何をしてほしいかな。

そんな毎日です。

いつか、＜誕生＞と同じくらい
笑顔で＜最期＞を迎えられるように
それまで、いっぱい話をしよう！
いっぱい隣りにいよう。
介護保険とか、コロコロ行政変わってワケ分んない。
寄りそう・・・とか、そんな教科書みたいなもんじゃなく、

隣りで一緒に楽しもう！

それが私のやり方です。
  

なんだかんだとまぁ～よく降りますね・・・
激しい雨の音もあまり好きではないんですけど、
なんといってもカミナリが大ッ嫌い！！
カミナリさえ鳴らなければ・・・なんとか寝れる

大淀川、めっちゃ増水してるんだけど・・・大丈夫かな・・・


そんな夜勤明けの昨日。
いつもの「感動市場」へ行き、大好きなパクチー買ってきました！！


パクチーって最初「クサッ！！」って思ったんですけど、
栄養価高いし、なんせ美肌効果バツグンだし～！って食べ出したらハマってしまいました

昨夜は～

＜パクチー入り手羽餃子＞
キャベツとパクチー、生姜・ニンニク・ごまなどなど。
そこらへんにあるやつもろもろ入れました
手羽餃子って～いつもこの作りかたでいいのか迷うんですけど、
ま、創作餃子ということで・・・

＜イカゲソ炒め＞

これにもパクチー投入～～～～！

＜ワカメと竹輪のおろし和え＞

大根おろしも大好きです。
でも、実家の大根・・・めっちゃ辛い！！
かなりデトックスできそうな勢いです

さ～て。
休みだ！休みだ！


  

昨日と打って変わって晴れ！！
良い天気だぁ～




さて、昨夜は義母さんの誕生会をしたわけですけど。
母の日はお店に食べに行ったので、誕生日はうちに食べに来てもらいました。
なかなか時間が合わないので、仕事帰りにでした。

まぁ～持ってくるモンの方が多くって
ありがたいんですけどね
お肉に野菜、果物に飲み物。
＜うちの冷蔵庫見た？？＞って言うくらいタイミングよく差し入れがきます

しかも昨日はスイカを1玉買ってきてくれた！
今年は高～いんですよね。
半分こしよう！って言ったんだけど、
「そのくらい食べれるでしょ～！」って置いていっちゃった・・・
おかげで・・・

しばらくスイカダイエットが始まりそうです


昨夜の誕生会ですが～
子供だましのような誕生会を開いてやりました
さすがに部屋に飾りつけはしませんでしたが・・・

＜エビと玉ねぎのマリネ＞



＜人参と玉ねぎのスープ＞



＜キノコハンバーグ＞

先日作った黒酢トマトソースハンバーグが高評だったので、
義母さんにも食べてもらいました。


うちは、アルコールは一切ないので、どうしても定食屋さんのご飯みたいになってしまいます・・・

義母：「ちょっと待って、撮るから！」
最近、デジカメを購入した模様・・・

あぁ～だこ～だと話が尽きませんが。
ハイハイ、お義母さまぁ～

「はっぴぃ　ばぁ～すで～　とぅ～～ゆ～～～！
でぃぁ～おかあさぁ～～ん♪」

「あら、まぁ～」

ふふふ、ホント子供だましみたいな誕生会ですわ



キレイに3層になってくれてました。よかった～
写真撮る前に端っこ食べてしまいました・・・


ろくじゅう～ウン歳。
まだまだ仕事もバリバリ。
歳寄りなんて考え、まったくないですね
これからも体に気をつけて頑張ってもらいたいもんです！

そうそう・・・
ここがまた成長期に入ってるようです。

私のガングリオン・・・痛いんですわ・・・
昨日は包丁持つのが痛くて・・・
でも、一番痛いのはパソコン中。ちょうど当たるんですよね。
特にマウス持つ時。

ん・・・・・・・・・・・・・
どうしたもんか。


えっと。
ケーキ～義母さんにお持ち帰りしてもらったんですけど、
ウチ用にも作ったんです

10時のオヤツにします









  

今夜は義母さんの誕生会をします！
大好きなチョコケーキもできました～

ガナッシュチョコケーキです。


ふふふ・・・
向こう側になにやら・・・


一応・・・義母さんお顔です。
主人：「髪型だけやない・・・？」

うるせぇ・・・
絵が下手なんじゃ！


ロウソクは～６・・・ろくじゅう・・・



こちらは、実家よりもらった＜セレブトマト＞
セレブではないので、セレブの味かどうかが・・・

ワカラン


また明日、料理をUPします。
お腹すいた。